Conserva/Picles de Beterraba

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Compre suas vitaminas nas feiras e hortifrútis não na farmácia. Coma comida de verdade. Alimentação saudável é uma necessidade urgente. Mais alimentos naturais e menos industrializados e por ai vai. Todos sabemos disso mas sabemos também que cozinhar a própria comida por vezes é um desafio, seja por falta de prática, seja por falta de tempo sempre caímos naquilo que está mais ao alcance no momento.

Convenhamos, chegar em casa cansados e com fome e ainda ter que preparar a refeição?

Claro, Pizza é a solução! Mas se você está buscando mudanças e uma dieta saudável deve maneirar nas pizzas e lanches e consumir mais legumes e mais frutas acrescentá-los ao prato só vai lhe fazer bem. Essa Salada/Picles é uma boa opção, simples, prática, conserva-se por vários dias na geladeira e olha que bom, por ser preparada com antecedência só vem somar á mesa.

 

Salada Picles de Beterrabas
Salada Picles de Beterrabas
Salada Picles de Beterrabas
Salada Picles de Beterrabas

Acontecia aqui com frequência de comprarmos Beterrabas e elas sempre ficavam por ultimo na fila de consumo, vamos preparando as verduras primeiro e quando chegava a vez delas, já estavam  murchas na geladeira. Procurei na rede e testei algumas receitas para solucionar esse problema e essa deu muito certo. Praticidade sem perder a qualidade.

Receita de Conserva de Beterraba

Ingredientes:

  • 4 ou 5 beterrabas (mais ou menos do mesmo tamanho, para cozinharem por igual)
  • água para cozinhar as beterrabas
  • 1 cebola (roxa ou branca, tanto faz)
  • 1 xícara de água para o molho
  • ½ xícara de vinagre (o que você quiser, usei de vinho tinto)
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 grãos de pimenta-do-reino e 1 folha de louro para marinar (opcionais)

Como fazer:

  1. Lave bem as beterrabas. Coloque-as, com casca e tudo, em uma panela e cubra com água.
  2. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe (sem sal mesmo!) até ficarem macias. Fiz em 20 minutos na panela de pressão.
  3. Retire as beterrabas da água e reserve. Espere amornar, puxe a casca com uma faquinha e pique-as.
  4. Pique a cebola. Gosto de picar as duas coisas do mesmo jeito: cebola em cubos com beterraba em cubos, cebola em rodelas com beterraba em rodelas. Acho que fica mais bonito e sei que vocês também gostam de uma boniteza 😉
  5. Em uma panela, coloque a cebola picada, a xícara de água, a ½ xícara de vinagre, as duas colheres de sopa de açúcar e a colher de chá de sal. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo.
  6. Misture com cuidado as beterrabas no molho ainda bem quente, coloque os grãos de pimenta e o louro (se quiser) e transfira para um pote bem limpo.
  7. Quando esfriar, guarde na geladeira. Fica mais gostoso no segundo ou terceiro dia e dura um mês na geladeira.

Aqui está o link  com a receita original  para quem quiser conferir.

Copiei na integra porque fiz exatamente igual do jeitinho que ela falou e quando fiz propaganda pros mais próximos de mim todos quiseram a receita então aqui está.

Não é  PANCS e pode não ser novidade para alguns e se acaso você já preparou ou prepara essa salada, meus parabéns.Você está no caminho certo.

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1 comentário

  1. Dadivosa Diz

    Olá, Claudiéia

    Que legal que você gostou da receita! Beijão ;***

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