Estava a procura dessa semente já por um bom tempo e essa semana tive a sorte de me deparar com uma planta já adulta,florida e com vagens na calçada de uma casa bem próxima do meu trabalho mas em uma rua em que não costumo passar com frequência. E olha que fui lá apenas levar alguns Abacates para uma amiga ,fui fazer uma surpresa e eu que sai surpresa e com uma boa colheita.
Então..curiosíssima e serelepe ,feliz demais com o achado ,fui correndo explorar mais essa novidade mas dessa vez sem grandes pretensões culinárias . Apenas fervi as flores e me encantei com o Azul resultante.
Coloquei um pouco desse chá azul em uma limonada e ela se tornou roxa..o sabor do limão ficou mascarado com um leve gosto de feijão cru ,provavelmente devido as flores serem fervidas frescas ,mas bem suave.
Estava sem imaginação para o restante do chá e então coloquei pra cozinhar o arroz, ficou legal e sem nenhuma alteração no sabor, em comparação com o branco dá para se notar um pouco do tom azulado .
Pensava em cultivar a especie com um especial interesse no consumo das vagens ,mas cozinhei algumas e vi que não ia funcionar porque para que fiquem boas teriam que se colher muito novinha,mas muito novinha mesmo e sem que passe uma virgula do ponto ou você já se depara com uma vagem extremamente fibrosa .
Trouxe algumas sementes secas mas reconsiderei o projeto de cultivo levando-se em conta a quantidade exagerada com que ela a produz e a facilidade com se propaga resolvi não correr o risco de futuramente perder o controle e ter que combate-la como erva daninha.
O corante natural azul é lindo e interessante.
A aplicação dele vai onde a imaginação levar…panquecas…bolos…manjares….drink”s .
A flor pode ser facilmente encontrada para venda desidratada pela internet e ficarei a aguardar que a oferta dela se torne mais acessível assim como é o Hibisco para a introdução desse chá no cotidiano.
A empolgação foi tanta que esqueci de provar a flor in natura .Você já provou? Comente aqui o que achou.
