Manga Rosa

Manga Rosa

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Manga no pé e mais mangas ainda  no chão. Todo ano é assim, mangas e mais mangas. Acho ótimo ,amo Mangas.

Mangas Maduras
Mangas Maduras

Mangas que parecem que não vão acabar mais ,só parece viu gente porque como tudo nessa vida um dia acaba sim  mas enquanto esse dia não chega  o chão amanhece forrado facilitando em muito a colheita.

Por mais que tente aproveitar,usar,congelar polpa,doar para quem queira distribui-lás á vontade, distribuo até a polpa processada e já congelada, uma grande parte da produção acaba se perdendo.

Mangas Rosa
Mangas Rosa

Fiz Sacolé de uma forma diferente que deixou ele bem cremoso com praticamente zero cristais de gelo e não coloquei leite não.

A manga Adem ou Palmier são as mais indicadas para gelinho, mousses ou sorvete porque não têm fiapo, já a Manga Rosa que também é conhecida por Manga Coquinho não é tão requisitada em receitas  por conta da quantidade de  fiapos que possuem. Puro preconceito.

A polpa que congelo não perde em nada para as outras e vou contar pra vocês o segredo que aprendi nem sei mais onde porque leio de tudo que me aparece a frente e vi em algum lugar que para se conservar e manter o sabor a Manga deve ser batida com casca e não apenas a polpa então lá fui eu ver se era isso mesmo. E era.

Sacolé de Manga Rosa
Sacolé de Manga Rosa

O Sacolé também foi assim,lembrei-me de algo sobre adoçar sorvete  com calda fervida de água e açúcar e fiz.

Ficou maravilhoso, se fosse picolé podia se dizer que ficou realmente a Fruta no Palito.

Geladinho de Manga Rosa

Calda:  2 xícara de água  e 1 xícara de açúcar

1 litro de Polpa de manga (batida com casca e peneirada)

Modo de preparo

Faça a calda com a água e o açúcar e espere esfriar. Misture com a polpa e congele como preferir.

A polpa congelada em pequenas porções ficam fáceis de se usar. Eu as congelo em saquinhos mas comprei recentemente aquelas marmitinhas descartáveis de 150 ml e funcionou melhor ainda, a quantidade ficou exata para bater com o Yogurte de Kefir que consumimos aqui regularmente.

Polpa de Manga Rosa
Polpa de Manga Rosa

 

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